补肝益肾、利水消肿的养肝汤-何首乌鲤鱼汤

【原料】活鲤鱼l条，何首乌25克，生姜4克，料酒、精盐各适量。
【制作】（l）鲤鱼除去苦胆，保留内脏，不刮鳞，切成段。
（2）何首乌加水适量，小火熬l小时，去渣留汁备用。
（3）锅内添水3碗，放入鱼，大火煮沸，下料酒、姜、盐，小火炖2小时左右，加入何首乌汁煮沸即可出锅。
【功效】此汤鲜嫩适口，有补肝益肾、利水消肿之功效。适用于慢性肾炎水肿、肝硬化腹水等病症，并有壮阳乌发、永葆青春之效。
【注意】本汤煮制时忌用铁器。