舒肝解郁，活血祛瘀，理气止痛的养肝汤-穿破石金针菜排骨

【原料】穿破石80克，金针菜40克，蜜枣4枚，生姜4片，排骨500克，精盐少许，味精适量。
【制作】（l）穿破石用清水洗干净，备用。
（2）用剪刀剪去金针菜硬的部分，再将金针菜用清水洗干净，备用。
（3）蜜枣和生姜分别用清水洗干净；生姜刮去姜皮，切片，备用。
（4）拣选排骨，用清水洗干净，斩件，放入滚水中滚5分钟左右，捞起，备用。
（5）瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲2小时左右，以少许精盐调味，即可以饮用。
【功效】舒肝解郁，活血祛瘀，理气止痛。适用于肝脾大、两胁胀痛不适、精神抑郁、烦躁易怒、失眠、多梦易醒等病症。服用此汤佐膳，对身心舒泰、预防肝气郁结、减少患肝炎的机会有帮助作用。