肝炎肝硬化护肝食谱：茄汁芦笋

　　茄汁芦笋
　　【原料】
　　芦笋罐头1听，番茄酱30克，花生油25克，精盐4克，白糖2克，味精1克，水淀粉10克，鸡汤150克。
　　【制法】
　　（1）将芦笋罐头打开，沥去水分，将芦笋切斜刀段备用。
　　（2）将炒锅置火上，放入花生油20克，烧至六成热，下入番茄酱搅炒，起色后即下芦笋段，加入鸡汤、精盐、味精、白糖，烧沸后，用水淀粉勾芡，淋入熟油5克，盛入盘内即可。
　　【营养及功效】
　　此菜肴富含多种维生素、矿物质和糖类。
　　【适应范围】
　　肝炎患者、肝硬化患者。