肝炎肝硬化护肝食谱：清汤鸡块

　　清汤鸡块
　　【原料】
　　净瞠母鸡半只，白菜250克，精盐4克，味精3克。
　　【制法】
　　（1）将鸡洗净，剁成块。白菜洗净，切成块。
　　（2）将汤锅置旺火上，下入鸡块、葱段、姜片（以浸没鸡块为度），待鸡块煮至烂熟，汤浓时，撇去浮沫，捞出葱、姜，放入白菜、精盐、味精，待汤再开，盛入汤碗内即可。
　　【营养及功效】
　　此菜肴富含蛋白质、铁、锌、硒、钾、钼、锰，及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸等营养素，还含有甾醇、3-甲基组氨酸等。
　　【适应范围】
　　肝炎患者、肝硬化患者、术后恢复期患者，及孕妇、乳母、青少年、老年人。