肝炎患者吃蛋要注意哪些问题?

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  很多患有慢性病的人往往喜欢吃蛋来补养身体,但肝炎患者吃蛋应注意以下问题:
  (1)在急性黄疸肝炎发作阶段,不宜吃鸡蛋。
  (2)肝炎患者宜吃蛋白。这是因为蛋白含丰富的蛋白质和蛋氨酸,肝炎患者多吃些蛋白质,不仅可促进肝功能恢复,而且蛋白中的蛋氨酸有甲基、胆碱,具有阻止脂肪在肝脏中贮存防止脂肪形成的作用。但蛋黄内含有较多的脂肪和胆固醇,而脂肪和胆固醇的代谢均需在肝脏内进行,加重肝脏负担。因此,为了减轻肝脏的负担,当肝脏患有疾病时应少吃或不吃含脂肪或胆固醇多的食物,吃蛋时应吃蛋白。
  (3)在肝炎稳定恢复正常4个月左右,肝炎患者可以适量吃一些鸡蛋(包括蛋白和蛋黄)。

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