肝炎患者的食疗菜谱：卤口蘑

　　卤口蘑
　　【原料】
　　水发口蘑250克，香油50克，酱油25克，精盐1克，味精2克，白糖3克。
　　【制法】
　　（1）将口蘑洗净，剪去蒂梗后放入碗内，加入少许清水，上笼蒸透取出。
　　（2）将炒锅置火上烧热，把蒸好的口蘑连卤（蒸口蘑汤）一起倒入锅内，加入酱油、精盐、白糖、味精烧透，转大火收干卤汁，淋入香油，起锅冷却，改刀装盘即可。
　　【营养及功效】
　　此菜肴富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等营养素。
　　【适应范围】
　　肝炎患者。