肝炎患者养肝食谱：海米烧平菇

　　海米烧平菇
　　【原料】
　　平菇500克，海米25克，植物油40克，香油5克，精盐3克，味精2克，淀粉25克，葱20克，姜5克。
　　【制法】
　　（1）将海米用冷水发开（水不要扔掉），淀粉用水发海米的水调匀（一份淀粉一份水）。平菇去蒂洗净，切成长4厘米见方的块，放入沸水锅内，待烧沸后捞出沥水，并用冷水冲凉备用。
　　葱、姜切细丝。
　　（2）将炒锅置火上，放入植物油烧至六成热，加入葱、姜丝煸炒出香味，下入海米炒几下，再放入平菇煸炒至熟，加入精盐、味精炒匀，用水淀粉勾芡，烧开后淋入香油即可。
　　【营养及功效】
　　此菜肴富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸及铁、钙、镁、磷等营养素。
　　【适应范围】
　　肝炎患者。