尤其适合肝硬化腹水患者养肝的食物-冬瓜

营养成分 冬瓜除含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸外还含有叶酸、粗纤维、钙、磷、钾、维生素A、维生素C、维生素K等多种维生素以及尼克酸等人体必需的营养成分。

功效解读 冬瓜可解鱼蟹毒，有护肝的功效。 冬瓜皮有消暑、利湿、健脾之功效，可 治疗肝病等引起的水肿、腹胀、小便不 利等，适合肝硬化腹水患者食用。 冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑 制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，因而对于缓解脂肪肝也十分有意义。

食疗禁忌 冬瓜性寒凉，因此脾胃虚弱、肾脏 虚寒、阳虚肢冷的患者忌食，此外腹泻 便溏、胃寒疼痛以及女性月经来潮期间 和寒性痛经者忌食生冷冬瓜。

冬瓜不宜与猪肝搭配，猪肝中的微 量元素铜会使冬瓜中的维生素C氧化，从 而减低猪肝和冬瓜的食用和食疗价值。 冬瓜不宜搭配胡萝卜制作咸菜，胡萝卜 中含有一种维生素C分解酶，会造成冬瓜中的维生素C被破坏，降低冬瓜和胡萝卜的营养价值。