急慢性肝炎养肝食谱：凉拌芦笋

　　凉拌芦笋
　　【原料】
　　芦笋罐头1听（约450克），蒜泥10克，精盐4克，味精1克，白醋10克，香油5克。
　　【制法】
　　将芦笋罐头打开，去掉汁水，芦笋放入盘内，加入精盐、味精、蒜泥、白醋拌匀即可。也可用辣椒油、芥末、麻酱等拌成各种风味的芦笋。
　　【营养及功效】
　　此菜肴富含碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等十几种矿物质，和谷氨酸、天冬氨酸等17种氨基酸。
　　【适应范围】
　　急、慢性肝炎患者，肝硬化患者、动脉硬化患者、神经痛患者、关节疼痛患者、皮炎患者。