常用防治脂肪肝的家常菜-陈皮牛肉

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　　陈皮牛肉
　　【配料】牛肉500克，橘皮100克，干红辣椒、花椒、黄酒、酱油、精盐、味精、白糖、精制油各适量。
　　【制法】将牛肉洗净，切片，放油锅中过油，捞出。炒锅上火，放精制油烧热，橘皮、干红辣椒、花椒一同下锅，炸出香味，烹入黄酒和酱油，加汤，随即将牛肉和精盐、味精、白糖一同放入锅中，烧开后转用小火烧至牛肉酥烂即成。
　　【用法】当菜佐餐、随意食用。
　　【功效】理气降脂，益气补脾。主治肝郁气型脂肪肝，对伴有体虚者尤为适宜。