肝炎患者护肝食谱:咖喱土豆鸡块

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  咖喱土豆鸡块
  【原料】
  鸡肉150克,土豆100克,咖喱粉5克,植物油15克,酱油15克,精盐5克,葱段5克,姜片3克。
  【制法】
  (1)将鸡肉带骨剁成3厘米大小的块。土豆去皮洗净,切成滚刀块。咖喱粉与酱油调好备用。
  (2)将炒锅置火上,放入植物油烧热,下入葱段、姜片、鸡块煸炒至白色,加入精盐及水(以浸没鸡块为度),用文火炖至鸡块快烂熟时,加入土豆块,如水不够,可再加些水,继续炖,待土豆快烂熟时,调入咖喱粉与酱油,稍煮即可。
  【营养及功效】
  此菜肴富含蛋白质、碳水化合物及铁、锌、硒、钼等营养素。
  【适应范围】
  肝炎患者、术后恢复期患者,及孕妇、乳母。

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