肉丝炒蒜薹
【原料】 瘦猪肉50克,蒜薹100克,植物油15克,酱油10克,精盐3克,姜1克。 【制法】 (1)将瘦猪肉切成肉丝。蒜薹择洗干净,切成3厘米长的段。姜切成细丝。 (2)将炒锅置火上,放入植物油少许烧热,下入蒜薹煸炒半熟盛出。原锅放油少许烧热,下入姜丝略煸,即下入肉丝并加入酱油一同煸炒至半熟,再将煸过的蒜薹放入,加入精盐和余下的酱油同炒至熟即可。 【营养及功效】 此菜肴富含维生素C、维生素B1、烟酸及蛋白质、钙、锌、铁等营养素。 【适应范围】 肝炎患者,及孕妇、乳母、老年人。 |
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