肝炎患者护肝食谱：凉拌双耳

　　凉拌双耳
　　【原料】
　　白木耳、黑木耳各40克，香油10克，精盐3克，味精2克。
　　【制法】
　　（1）将白木耳、黑木耳分别放入碗内，加入冷水泡发备用。
　　（2）将白木耳、黑木耳分别去掉杂质、根蒂洗净，再用沸水烫一下，立即捞入冷水中，冷却后沥干水分，放入盘内。
　　（3）食用时加入精盐、味精、香油拌匀即可。
　　【营养及功效】
　　此菜肴富含碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素C，及钙、镁、铁、磷等营养素。
　　【适应范围】
　　肝炎患者，及老年人、孕妇者。