肝炎患者的护肝食谱：虾片炒黄瓜

　　虾片炒黄瓜
　　【原料】
　　大虾2只，黄瓜250克，植物油15克，酱油10克，精盐5克，料酒3克，水淀粉8克，葱花5克，姜末3克。
　　【制法】
　　（1）将大虾去壳，用剪刀顺脊背剪一口，挑出沙线，洗净后切成薄片；用酱油、料酒、葱花、姜末、水淀粉抓匀。黄瓜洗净，切成片。
　　（2）将炒锅置火上，放入植物油烧热，虾片下锅炒熟，拨在锅边。再用余油煸炒黄瓜片，然后把虾片拨下来与黄瓜同炒，加入酱油、精盐快炒几下即可。
　　【营养及功效】
　　此菜肴富含维生素A、维生素C、烟酸及蛋白质、钙、铁等营养素。
　　【适应范围】
　　肝炎患者、肥胖症患者，及孕妇、乳母、儿童、青少年、老年人。