肝炎患者养肝食谱：冰糖银耳

　　冰糖银耳
　　【原料】
　　水发银耳200克，罐头红樱桃10粒，白糖100克，冰糖50克。
　　【制法】
　　（1）将银耳洗净去根，切成小块。
　　（2）将炒锅置旺火上，加水烧开，放入银耳稍焯捞出，放入碗内，加入白糖及少许水，上笼蒸10分钟。
　　（3）将炒锅置旺火上，加入清水200克，放入冰糖、银耳，烧开，至冰糖溶化，撇去浮沫，倒入汤碗内，撒上红樱桃即可。
　　【营养及功效】
　　此甜品富含碳水化合物、维生素B1、维生素D2、维生素E、维生素C及钙、镁、铁、磷等10种矿物质，和谷氨酸、天冬氨酸等17种氨基酸，还有银耳多糖、胶质等。
　　【适应范围】
　　肝炎患者。