肝炎患者的护肝食谱：冬笋烧香菇

　　冬笋烧香菇
　　【原料】
　　水发香菇150克，冬笋100克，香油70克，酱油20克，精盐1克，味精2克，白糖7克，水淀粉10克。
　　【制法】
　　（1）将香菇去蒂，冬笋去壳，用清水洗净后均切成长3厘米、宽1厘米的片。
　　（2）将炒锅置火上，放入香油50克烧热，下入冬笋片、香菇片，加入酱油、精盐、味精、清水100克烧5分钟，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，淋入香油20克，盛入盘内即可。
　　【营养及功效】
　　此菜肴富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸及钙、磷、铁、锌、硒、钼等营养素。
　　【适应范围】
　　肝炎患者。