肝炎患者的养肝食谱：干煎带鱼

　　干煎带鱼
　　【原料】
　　大带鱼2条，料酒10克，精盐8克，白糖少许，植物油适量。
　　【制法】
　　（1）将带鱼去头尾、去内脏，清洗干净后切成3厘米长的段，放入大碗内，加入料酒、精盐拌匀，腌20分钟备用。
　　（2）将炒锅置火上烧热，倒入植物油，待油极热后，把带鱼逐段放入炸，炸至两面金黄时，取出装盘，撒上少许白糖，趁热。
　　【营养及功效】
　　此菜肴富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁、碘等营养素。适于肝炎患者，及孕妇、儿童、老年人。