慢性肝炎食疗菜谱：雪塌李脯

　　雪塌李脯
　　【原料】
　　李子500克，鸡蛋2个，白糖100克，冰糖50克。
　　【制法】
　　（1）将李子洗净，去皮、核，切成4瓣。锅内放水烧沸，下入李子氽烫一下，捞出，沥水，放入碗内。加入白糖50克，上屉蒸约40分钟。鸡蛋放入碗内，打成蛋泡（用筷子朝一方向搅打成白色雪堆，用筷子直立中间不倒为度），倒入沸水锅中烫熟，成雪花蛋，备用。
　　（2）将炒锅置火上，放入清水125克，加入白糖，熬化烧沸，加入冰糖，溶化后熬浓收汁。将蒸熟的李子脯（去汤）翻扣在盘内，浇上糖汁，盖上雪花蛋即可。
　　【营养及功效】
　　此甜品富含碳水化合物及多种氨基酸。
　　【适应范围】
　　慢性肝炎患者。