肝炎患者养肝食谱：素烩水萝卜

　　素烩水萝卜
　　【原料】
　　小水萝卜200克，青蒜段10克，植物油15克，酱油15克，精盐3克，味精1克，水淀粉10克。
　　【制法】
　　（1）将小水萝卜洗净，去皮（如嫩的可不必去皮），切成滚刀块，放入沸水锅内焯一下，捞出沥水。
　　（2）将炒锅置火上，放入植物油烧热，下入水萝卜，加入酱油、精盐并加些开水，同烧至将烂熟，加入味精，用水淀粉勾芡，撒上青蒜段，推搅均匀即可。
　　【营养与功效】
　　此菜肴富含维生素C、烟酸及钙、铁等营养素。
　　【适应范围】
　　肝炎患者，及孕妇、乳母、儿童、老年人。